езглютеновые диеты - это не только дань моде, как думают многие. Снизить количество потребляемого глютена стоит, если вы хотите:

-Улучшить метаболизм и привести себя в форму

-Привести в порядок эндокринную систему

-Восстановить гормональный фон

Наверняка вам интересно, почему раньше об этом никто не задумывался, и вокруг глютена не было такой шумихи?

Во-первых, в рационе наших предков была немного иная пшеница. Сейчас же мы потребляем продукты из селекционных сортов пшеницы, которые дают хорошие урожаи и более устойчивые к погодным явлениям, но так же они имеют и другую "структуру ДНК" а следовательно и сам глютен уже не тот.

Во-вторых глютен поступает в организм не только из злаковых изделий, но и из множества других продуктов: Шоколада, леденцов, даже с косметическими средствами и т.д. Потому его потребление иногда стоит сократить!

Рекомендации для вас